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 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > conserve alimentaire
conserve alimentaireSynonyme(s)confiture ;fruit confit fruit séché et déshydratéVoir aussi |
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Infographie sur l'agriculture de conservation en France ; statistiques.
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Présentation en BD de l'invention de la conserve par Nicolas Appert.Article : texte imprimé
Présentation de la boîte de conserve : l'invention de la conservation des aliments frais par Nicolas Appert à la fin du 18e siècle, le procédé de l'appertisation, le développement des conserveries, la généralisation de la boîte de conserve métal[...]
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Bénédicte Boucays, Auteur ; Simon Bailly, Illustrateur | Bayard Presse |Ilustraion sur la technologie de la mise en conserve des aliments juste après leur cueillette.
