Descripteurs
![]()
produit sucréSynonyme(s)siropVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (25)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
![]()
Article : texte imprimé
Présentation, en 2012, des friandises préférées des enfants selon les pays et aussi selon les cultures.![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition, en 2009, d'une recette audoise de gâteaux briochés aux fruits confits, mise au point au 19e siècle lors d'une visite papale. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition d'une recette culinaire d'origine américaine, le brownie au chocolat : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Présentation du Christmas pudding : l'origine, l'histoire et les ingrédients de ce gâteau traditionnellement servi pour Noël en Grande-Bretagne et en Irlande.![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition, en 2009, d'une recette médiévale de crêpes à base de sirop d'orgeat. Ingrédients et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Historique de la fabrication et de la consommation de bonbons : le sucre, matière première des bonbons ; les premières confiseries dans l'Antiquité ; les fruits confits au Moyen Age ; l'essor des aliments sucrés à partir du 16e siècle ; l'indust[...]![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition, en 2010, d'une recette de dessert d'origine péruvienne, le queso helado : ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Le point sur l'effondrement d'une énorme citerne de mélasse à Boston (États-Unis) le 15 janvier 1919 : rappel des faits ; mystères sur les causes de la dispersion aussi rapide et sous forme de vague géante de ce liquide visqueux ; recherches sci[...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation, en 2007, d'une recette traditionnelle de dessert du Soudan : ingrédients et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition, en 2010, d'une recette grecque de gâteau à base de semoule et de lait. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Analyse des conséquences de la pâte à tartiner "Nutella" sur l'environnement et sur la santé : l'inconvénient de l'utilisation de l'huile de palme, dont la production entraîne la déforestation massive en Indonésie et en Malaisie et menace la sur[...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation de la marque de bonbons M&M's et analyse de son succès : les évolutions de la recette, son slogan, ses mascottes, ses stratégies commerciales.![]()
Article : texte imprimé
Point sur les produits de consommation et leurs équivalents en morceaux de sucre : bonbons, ketchup ou mayonnaise, boissons sucrées, chocolat, fruits, Nutella et confiture, yaourts, barres de céréales et desserts chocolatés. Les types de sucres [...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation du doughnut (ou donut), spécialité sucrée américaine : son succès et son histoire.![]()
Article : texte imprimé
Présentation de l'histoire du chewing-gum : son invention et sa fabrication.![]()
Article : texte imprimé
Retour sur l'histoire du pain d'épices : l'existence d'un pain au miel dès l'Antiquité, l'ajout d'épices dans cette pâtisserie au Moyen Age en Extrême-Orient, les conditions de son arrivée et de sa diffusion dans les pays arabes puis en France e[...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation de la pâtisserie le "Paris-Brest" : son origine dans la course cycliste reliant Paris à Brest ; la création en 1910 de la pâtisserie "Paris-Brest" associée à cette course à des fins publicitaires ; la pérennité de cette course cycli[...]![]()
document électronique
Domtar Inc. 2019Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.![]()
Article : texte imprimé
Schéma légendé présentant la composition d'une barre chocolatée : très peu de chocolat et de lait mais beaucoup de sucres et de graisses, point sur la réglementation et sur l'importance de la publicité pour pousser à la consommation.![]()
Article : texte imprimé
Présentation, en 2007, d'une recette proposée par un moine dans son ouvrage "La cuisine du monastère" : ingrédients et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Des recettes pour réutiliser les bonbons non consommés en préparant des desserts originaux : le nougat aux Dragibus, l'ourson dans son bain moussant, la rose des sables aux Smarties, la pâte à tartiner au Carambar, les milk-shake Tagada.![]()
Article : texte imprimé
Une recette de bûche de Noël. L'origine de ce dessert.![]()
Article : texte imprimé
Faton |Proposition d'une recette culinaire d'origine égyptienne, le sahlab, qui se consomme comme une boisson chaude ou un entremets : ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
Article : texte imprimé
Le point sur le succès du beignet donut aux Etats-Unis : sa consommation annuelle, son origine, la première usine de fabrication, sa popularité, la célébration du Donut Day, ses produits dérivés.![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la consommation des bonbons : statistiques, les goûts favoris des adolescents, l'origine du mot "bonbon", l'historique du bonbon, la logique des industriels pour en vendre davantage, les conseils d'une diététicienne-nutritionniste.