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Documents disponibles dans cette catégorie (189)
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Faton |Présentation de deux recettes culinaires sur le thème des magiciens et des sorciers, les "baguettes magiques" et les "doigts de sorcières". Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.![]()
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Mauve, café, sauge, pissenlit, thym, moutarde, cannelle, cresson, cacao, ail, souci, ortie, menthe... Voici des plantes que l'homme connaît et utilise depuis toujours, à des fins aussi bien alimentaires que médicales. Parmi les plantes les plu[...]![]()
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Explication de deux recettes de cuisine : les granola pour le petit-déjeuner : les granola pour le goûter.![]()
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Reportage photographique pour apprendre à cuisiner des restes alimentaires et éviter le gaspillage de nourriture : la préparation de gnocchis au pesto, de samoussas et de cheesecake avec des restes de produits laitiers, de pain, de poireaux ou d[...]![]()
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Faton |Proposition, en 2010, d'une recette de dessert d'origine péruvienne, le queso helado : ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
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Faton |Proposition, en 2009, d'une recette viking à base de baies. Ingrédients et type de réalisation.![]()
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Recette de biscuits de Pâques aux raisins secs.![]()
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Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon[...]![]()
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Des recettes de sauces faciles à préparer pour accompagner des pâtes : sauce thon-tomates, carbonara ou aux légumes.![]()
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Recette illustrée pour réussir, pas à pas, la pizza traditionnelle italienne : la "margherita".![]()
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Recette de cuisine pour réaliser des caramels mous au chocolat. Encadrés : point sur le sirop de glucose ; historique de la marque Carambar ; les blagues figurant sur l'emballage.![]()
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Fiche pratique pour réussir la recette de cuisine japonaise de makis : liste des ingrédients, différentes étapes pour réaliser les makis.![]()
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Recettes pour réaliser son ketchup, son rocher au chocolat, ses bonbons gélifiés, sa limonade, son fromage frais.![]()
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Faton |Proposition d'une recette de pâtisserie corse, le fiadone, gâteau à base de fromage frais de chèvre ou de brebis (ou brocciu) : ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
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Présentation, en 2007, d'une recette traditionnelle de dessert du Soudan : ingrédients et type de réalisation.![]()
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Recettes de mug cakes pour réaliser un dessert au chocolat, un cookie, un spécial jambon-chèvre ou une courgette-mozza dans une tasse à faire chauffer au micro-ondes. Encadré : des conseils pratiques pour bien réussir sa cuisson.![]()
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Le point sur la fougasse rendue célèbre par Norette, personnage du roman provençal "La chèvre d'or" écrit par Paul Arène. Extrait et recette de la fougasse.![]()
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Présentation, en 2007, de la recette médiévale des calissons, sucreries à base d'amandes et de fruits confits. Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.![]()
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Présentation de la recette de la fricassée de poulet, évoquée par Gustave Flaubert dans plusieurs de ses oeuvres. Encadrés : ingrédients.![]()
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Le point sur la gourmandise de Sophie avec l'épisode des fruits confits dans Les malheurs de Sophie écrit par la comtesse de Ségur. Recette du cake aux fruits confits.![]()
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Faton |Proposition, en 2010, d'une recette grecque de gâteau à base de semoule et de lait. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.![]()
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Présentation du roman de Roald Dahl "Matilda" et des références culinaires comme le gâteau au chocolat.![]()
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Des recettes de cuisine faciles à réaliser pour les fêtes de fin d'année : bûche de Noël, mousse au chocolat, gâteau au miel, truffes au chocolat blanc et noix de coco, pain viennois au saumon fumé, étoiles à la cannelle, rochers coco, mi-cuit a[...]![]()
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Recettes pour préparer un goûter pour la fête d'Halloween : "Les vers gluants", "Les sourires de sorcière", "Les toiles d'araignée". Vidéo en ligne.