Descripteurs
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
recette culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (189)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Recettes pour réussir son bento, un repas équilibré de plats japonais : concombre mariné ; riz vinaigré ; poulet façon teriyaki ; aubergines sautées ; chiffon cake à la framboise. Encadré : les règles d'un bento réussi.Article : texte imprimé
Le point sur un élément de l'autobiographie de George Sand ?Histoire de ma vie? : la gourmandise. Extrait et recette de l'omelette soufflée.Article : texte imprimé
Fiche explicative d'une recette de cuisine pour réaliser, étape par étape, des oursons en chocolat et guimauve. Encadré : recette pour fabriquer de la guimauve.Article : texte imprimé
Faton |Présentation, en 2010, de la recette des "oublyes", sorte de gaufres médiévales : ingrédients et étapes de réalisation.Article : texte imprimé
Présentation du poète Francis Ponge et de son recueil "Le parti pris des choses" : Poème "Le Pain", recette du pain.Article : texte imprimé
Faton |Recette de pain, qui aurait pu être réalisée à l'époque préhistorique. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.Article : texte imprimé
Faton |Proposition d'une recette médiévale toscane de gâteau, le "Panforte di Sienna". Ingrédients nécessaires et type de réalisation.Article : texte imprimé
Présentation de la pâtisserie le "Paris-Brest" : son origine dans la course cycliste reliant Paris à Brest ; la création en 1910 de la pâtisserie "Paris-Brest" associée à cette course à des fins publicitaires ; la pérennité de cette course cycli[...]Article : texte imprimé
Panorama de partages d'activités ludiques, culturelles et culinaires entre génération, entre petits-enfants et grands-parents : vivre un escape game, visiter Paris, préparer un gâteau aux châtaignes, regarder une série télévisée.Article : texte imprimé
Présentation, en 2006, d'une recette traditionnelle russe, à l'occasion des fêtes de Pâques. Ingrédients et type de réalisation.Article : texte imprimé
Présentation du mochi, gâteau japonais à base de riz : symbole de fête, préparation familiale, rituel, recette, dégustation.Article : texte imprimé
Recette du smoothie aux pêches.Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, d'une recette extraite du livre du cuisinier romain Apicius : un jambon cuit en croûte à base de figues. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.Article : texte imprimé
Recettes de cuisine faciles à préparer, à l'occasion des fêtes de Noël : crevettes marinées au citron vert ; tarte au fromage blanc et saumon fumé ; rillettes de sardines ; blinis ; petits feuilletés au chèvre et miel ; oeufs cocotte ; gâteaux d[...]Article : texte imprimé
Faton |Proposition d'une recette de pain au pavot, à la manière des hommes vivant à l'Age du bronze : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation illustrées.