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Article : texte imprimé
Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la product[...]Article : texte imprimé
René Cuillierier, Auteur | Excelsior publications |Dossier consacré au pouvoir fictif des super-héros analysé sous un angle scientifique. Les conséquences de l’onde de choc produite par un coup de poing d’Hulk. L’effet d’attraction gravitationnelle lié à la saisie du marteau de Thor. La transfor[...]document électronique
Christophe David 2005Pourquoi et comment équilibrer l'équation bilan d'une réaction chimique : exemple et explication du principe d'une équation bilan de chimie, astuces et schémas pour visualiser le processus d'une réaction chimique, écriture d'une équation bilan. [...]document électronique
Catherine Lenne 2017Explication de la cause lacrymogène des oignons quand on les découpe et conseils pour l'éviter.document électronique
Sciences et Avenir 2015Description et explication de la réaction chimique provoquée par l'immersion d'une bille de sodium dans l'eau.
