Vous prendrez bien un ver ?

Dans le périodique : Okapi, n°972 (15/01/2014)
• Auteur : Stéphanie Biju
• Pages : p.18-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Présentation des raisons qui expliquent que les insectes sont consommables par l'homme et bénéfiques sur le plan nutritionnel : exemples d'espèces comestibles, une solution d'avenir pour nourrir des milliards d'hommes, les apports en protéines et en fer, des insectes écologiques dont l'élevage demande peu d'eau et de nourriture, goût.

• • Descripteurs : insecte
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)