Vendredi, c'est surimi !

Dans le périodique : Okapi, n°1012 (15/11/2015)
• Auteur : Christine Lamiable
• Pages : p.18-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation illustrée du surimi, produit alimentaire à base de poisson : le kamaboko, origine japonaise du surimi ; les secrets de sa fabrication sur les bateaux-usines ; composition variable de l'aliment ; consommation en France et au Japon ; bien choisir son surimi conseils pour intégrer ces bâtonnets de poisson dans un menu équilibré, bon pour la santé.

• • Descripteurs : aliment / poisson