C'est l'heure de la cantine !

Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°408 (16/05/2018)
• Auteur : Juliette Sausse
• Pages : p.17-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage dans un collège de Versailles sur le fonctionnement de la cantine et le quotidien du personnel qui y travaille : planification et commande des produits ; livraison ; déballage ; préparation des repas ; produits bio ; nettoyage ; organisation des services ; gestion des groupes d'élèves et des files d'attente ; choix des plats ; durée du repas ; débarrassage des plateaux et déchets ; menus venus d'ailleurs ; prix des repas.

• • Descripteurs : établissement d'enseignement / restauration collective