Article de périodique
Boulanger : j'aime préparer un produit qui fait plaisir
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°253 (11/05/2011) p.40-41
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- Personne interviewée : Frédéric Viault
- Auteur : Mathilde Giard
Entretien avec un boulanger à propos de son métier en France, en 2011 : le travail et les horaires, les difficultés de la profession, la fabrication du pain, les qualités nécessaires, la formation et la rémunération.
