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1 jour, 1 question. Comment fabrique-t-on le chocolat ?
- Editeur : Paris : France Télévisions 2017 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de la fabrication du chocolat : importance de la production mondiale et de la consommation en France ; les étapes de fabrication, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao ; les différents types de chocolat ; les vertus du choco[...]Article de périodique
Au 16e siècle, l'Europe découvre le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°301 (12/2021) p.11
Rappels sur le chocolat, dont les fèves étaient utilisées par les Mayas et les Aztèques pour préparer une boisson. Découverte du chocolat par les Espagnols au 15e siècle. Premières exportations du cacao vers l'Europe au 16e siècle avec Hernan Co[...]L'arrivée du chocolat en France
- Dans le périodique : Histoire junior, n°146 (12/2024) p.12-13
Retour sur l'histoire de l'arrivée du chocolat en France : l'origine très ancienne de cette boisson consommée par les Mayas et les Aztèques, la découverte des fèves de cacao par Christophe Colomb puis par le conquistador espagnol Hernan Cortès, [...]Banana & chocolate chip muffins
- Dans le périodique : I love English, n°292 (02/2021) p.26
Recette de muffins à la banane et au chocolat.Une brève histoire du chocolat
- Dans le périodique : Histoire junior, n°089 (10/2019) p.26-27
Retour sur l'histoire de l'origine du chocolat : l'utilisation du cacao chez les Mayas et les Aztèques, son importation en Europe au 16e siècle, son succès en Espagne puis en France, sa diffusion dans toutes les cours d'Europe au 18e siècle, sa [...]Brownies
- Dans le périodique : I love English, n°290 (12/2020) p.25
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
Recette du brownie, gâteau au chocolat.C'est chaud pour le cacao !
- Dans le périodique : Okapi, n°1081 (01/01/2019) p.16-17
- Auteur : Elodie Chermann
Le point sur la production de chocolat : les mauvaises pratiques de la culture du cacao (déforestation, recours aux OGM...) ; les risques liés au réchauffement climatique ; la forte demande internationale : le faible niveau de vie des planteurs [...]La cabosse du cacaoyer
- Auteur : Michel Delarue
- Editeur : Planet-Vie 2016
Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.Choco tour
- Dans le périodique : Okapi, n°1012 (15/11/2015) p.8
- Auteur : Laure Blancard
Photographie commentée d'une sculpture en chocolat fabriquée avec une imprimante 3D, dans un laboratoire culinaire belge : un prototype qui pourrait être commercialisé en 2016 ; du chocolat liquide déposé couche par couche ; la variété des forme[...]Le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°327 (04/2024) p.11
Rappels historiques sur le chocolat : origine géographique du cacaoyer ; types d'utilisation des fèves de cacao par les peuples précolombiens (Mayas et Aztèques) ; découverte par les Européens au 15e siècle et importation du cacao en Europe ; in[...]Le chocolat
- Editeur : Agence France-Presse 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.Le chocolat, c'est trop bon !
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°331 (03/12/2014) p.15-21
- Auteur : Marion Gillot
Dossier consacré au chocolat. La culture du cacaoyer : plantation, fleur, fruit, reproduction. Les étapes de la transformation des graines de cacao en chocolat. Les règles d'étiquetage de ce produit. Un reportage dans le laboratoire d'un chocola[...]Le chocolat, c'est trop bon !
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°464 (23/12/2020) p.15-21
- Auteur : Marion Gillot
Dossier sur le chocolat. Le cacaoyer et son exploitation, les trois grands crus de fèves, la reproduction délicate des cabosses et la pollinisation difficile des fleurs, les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat. Deux rece[...]Chocolat show
- Dans le périodique : Okapi, n°888 (15/03/2010) p.44-45
- Auteur : Delphine Saulière
Des recettes de cuisine originales à base de chocolat : le poulet au cacao, la pizza-chocolat, le panna cotta au Nutella, les cupkakes. Encadré : l'importance du chocolat pour la santé.Chocolate chip cookies
- Dans le périodique : I love English, n°287 (09/2020) p.26
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
Recette de cookies au chocolat.
