Des bactéries dans nos assiettes

Dans le périodique : Science & vie junior, n°394 (07/2022)
• Auteur : Alexane Roupioz
• Pages : p.26-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites.

• • Descripteurs : aliment / bactérie
  • Mots-clés : contamination biologique