L'ancêtre de tous les fromages

Dans le périodique : Géo Ado. Hors-série, n°050 (06/2025)
• Auteur : Nicolas Martelle
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Retour sur la découverte par des archéologues de grains de kéfir fermentés datant d'environ 1615 avant J.-C. sur des momies en Chine : les analyses ADN réalisées par les chercheurs et les enjeux de cette découverte des plus anciens produits laitiers fermentés connus du monde.

• • Descripteurs : découverte scientifique / produit laitier / site archéologique
  • Mots-clés : lieu de l'Antiquité chinoise