Article de périodique
Les coulisses d'un grand restau
- Dans le périodique : Okapi, n°1042 (15/03/2017) p.10-16
- Auteur : Anne-Claire Ordas
Reportage photographique dans un restaurant "semi-gastronomique" parisien : portrait de Pierre Sang Boyer, restaurateur passé par l'émission "Top Chef" ; choix d'un menu unique avec des ingrédients sélectionnés au marché ; fonctionnement de la b[...]
