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1 jour, 1 question. C'est quoi le gaspillage alimentaire ?
- Editeur : Paris : France Télévisions 2019 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la[...]1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ?
- Editeur : Paris : France Télévisions 2019 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires.Article de périodique
3 US success stories
- Dans le périodique : I love English, n°151 (octobre 2007) p. 18-19
- Auteur : Ruth Surridge
Rapide historique de produits alimentaires étasuniens connus dans le monde entier au cours du 20e siècle : les céréales Kellog's, la boisson Coca-Cola, le fast-food McDonald's.Livre
L'alimentation
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Illustrateur : Thérèse Bonté
- Editeur : Milan Collection : Agir pour ma planète 2006 31 p
Notre nourriture : la production des aliments et leur conservation, notre alimentation actuelle, l'équilibre alimentaire, les traitements chimiques des récoltes, , les OGM, les emballages, , les étiquettes, les labels, les mesures à mettre en pl[...]Les aliments sont de grands voyageurs
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°300 (12/2013) p.14-15
- Auteur : Catherine Loizeau
- Illustrateur : Princess H
- Illustrateur : Benjamin Lefort
Présentation de l'origine géographique d'aliments consommés en France : la pomme de terre, le blé, le maïs, la pomme, la tomate, l'épinard, le citron, la pastèque, la fraise, le haricot vert, la banane, la carotte, le haricot blanc et le riz.Les appétissants repas du futur
- Dans le périodique : Cosinus (Dijon), n°276 (12/2024) p.14-21
Dossier consacré à l'alimentation du futur dans le contexte d'une population proche de 10 milliards en 2050 : conséquences sur l'agriculture et l'élevage, problématique de l'eau, réduction de la consommation de viande, apport en protéines et nut[...]Des bactéries dans nos assiettes
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°394 (07/2022) p.26-29
- Alexane Roupioz
La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites.Beurk ! ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°132 (11/2018) p.70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant l’aspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de pla[...]C'est quoi ce drôle de boudin ?
- Dans le périodique : I love english for kids!, n°157 (01/2015) p.9
Présentation du haggis, plat traditionnel écossais : sa composition, son histoire et son origine.La carte des sandwichs du monde
- Dans le périodique : Okapi, n°1114 (15/06/2020) p.18-19
- Auteur : Bastien Matignon
Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien.Le chewing-gum venu du passé
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°366 (03/2020) p.12
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Le point sur l'analyse d'une gomme mâchée à la préhistoire, trouvée lors de fouilles archéologiques au Danemark, qui donne, grâce à l'ADN (acide désoxyribonucléique) qu'elle contient, des indications sur l'identité de la mâcheuse et sur la compo[...]Comment déshydrate-t-on les aliments ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°411 (12/2023) p.71
La déshydratation des aliments.Comment nourrir la population en 2050 ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01/04/2016) p.20-22
- Auteur : Lucile Morin
Le point sur les enjeux de l'alimentation mondiale, d'ici 2050 : augmentation de la population avec des ressources naturelles en diminution ; nécessité de développer la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'agriculture durable et une meilleu[...]Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°300 (12/2013) p.8-15
- Auteur : Catherine Loizeau
- Illustrateur : Princess H
- Illustrateur : Benjamin Lefort
Dossier consacré aux habitudes culinaires des hommes depuis l'Antiquité : alimentation, mode de consommation, règles de bienséance à table. Présentation de l'origine géographique d'aliments courants ; époque à laquelle ils ont été introduits en [...]La cuisine
- Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2014
L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médi[...]
