Le lait, comment c'est fait ?

Dans le périodique : Images doc (Paris), n°270 (06/2011)

Auteur : Nathalie Tordjman
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie
- Résumé :
  Dossier, en 2011, sur la production du lait, à l'aide de dessins illustrant les deux étapes nécessaires : la "fabrication" par la vache, elle-même, grâce à l'activité de son organisme, à partir de la digestion de l'herbe broutée ; le processus de traitement du lait et de sa mise en bouteilles dans une laiterie ; la recette du lait et la production laitière par vache et dans une usine.
- Descripteurs : lait / laiterie : technique
- Mots-clés : vache (mammifère)

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